第一步当然是煮饭,干爽的米饭才适合,湿黏的隔几夜也没用
等饭熟的时候处理配菜,就像平时炒菜一样就好,不过要切小一点,不好熟的一定要先炒熟,油盐稍重些
配菜铺底把饭倒在菜上,开着小火拌匀,这样一防粘锅二让米饭吸收菜汁,既不干又有味道
好多菜谱会说要炒到米粒在锅里跳,我觉得那样太干了吃起来有点噎,配个汤合适