将猪肉切小丁，用料酒和半茶匙淀粉拌匀腌制。
黄瓜切成细丝，放一边待用。大锅煮沸水，待煮开后加入面条。
平底锅放一茶匙油，烧热倒入肉末划散，炒至肉变色。
准备好酱料和鸡精。
酱料混合均匀倒入大半杯水调稀。
将酱倒入锅中和肉末混合均匀，中火接着加热两分钟。
将1茶匙淀粉和1汤匙水拌匀调成水淀粉。慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
加热半分钟后，酱收稠关火出锅。
面条煮好后出锅浇上一点蔬菜油，浇上炸酱和黄瓜丝或胡萝卜丝装盘。