瘦肉切丝，用生抽（一点就行，榨菜本身有咸味），花生油，生粉腌制一下，烧开水把河源米粉放入，水开后关火盖上锅盖，焖熟米粉。
大火热锅，加入花生油，把蒜蓉，小米椒煸炒出香味后，加入榨菜及肉丝继续煸炒，肉丝转色后倒入开水，水开后加入生菜，最后加入改刀后的鲍鱼，鲍鱼变硬身即可，汤底就做好了，倒入米粉里，享受美食吧。