萝卜切条，切片也可以，注意不要切太厚，不易入味
加入15克盐，混均匀，静置半个小时左右，把萝卜的水腌出来，去除萝卜的苦涩味
等萝卜出水的期间准备配料，把蒜头切片
辣椒切颗粒
然后捣碎，这样辣椒更容易出味
半个小时后可以看到萝卜出了很多水
把萝卜的水分挤干
加入蒜片和辣椒
再加入醋、凉白开，接着加入糖
加盐
搅拌均匀后放入密封罐里，放进冰箱腌一天就可以吃啦
1.其实醋的分量看个人能吃酸的程度，能吃酸的就多加点，不能的反之 2.还有辣度也是看个人接受能力