菠菜去根洗净，用开水烫熟，水中加入适量食盐，使烫熟的菠菜有一些咸味
将烫熟的菠菜平铺在盘中
三个鸡蛋，搅打均匀
热油加入鸡蛋翻炒，炒的稍微碎一些
鸡蛋快熟的时候直接加入适量甜面酱继续翻炒
炒好的鸡蛋直接铺在菠菜上就可以开吃啦