家庭简易奶油蛋糕

事先准备好戚风蛋糕一个。

打发淡奶油，糖分两次加入。先用高档打发，打至6-7分时，即出现细纹路但马上消失时，改用中低档，打至出现纹路不会消失。

中低档打至纹路不会马上消失。切忌继续打发。

如果发过头成了豆腐渣，加液体奶油可以解救。

用刮刀开始裱装，可在盘底放个杯子，模仿转台，小心转动。