食材洗净
统统切片
热锅冷油，笋片入锅先炒
加入双菇翻炒
加蚝油和盐糖
有高汤加高汤 没高汤加水。略微炖煮，烩南北么，烩菜总是要有点汤汤水水的么。
稍微勾芡一下，加麻油出锅。不勾芡也没事。其实蘑菇香菇里还是有一定的芡质的，煮一下会有自来芡。
别烧焦了就好，油多一点点会好吃。菜油比豆油花生油要适合炒中餐。前提是你不讨厌菜油味道。