焯排骨。排骨放入锅中，加入水，放入姜片、葱段、八角，没过排骨，大火煮开，撇出浮沫，取出排骨。
煮排骨。将取出的排骨放入高压锅，导入之前焯排骨的水，按排骨键，开煮。然后圆葱、姜和葱切丝。
炒排骨。煮排骨取出排骨，沥干水。热锅下冷油，油开下五香粉、葱姜丝、酱油，炒香加入排骨，稍微翻炒后，加入少许煮排骨的高汤（菜的灵魂所在，不能多也不能少，多了排骨太水，少了排骨太干），盖好盖，大火煮至水剩下少许，加入圆葱丝，翻炒至断生，加入鸡精粉、盐，滴入2滴香油，翻炒后出锅。
成品。香喷喷。