椰浆芒果西米糕
斑兰叶泡水洗净，晾干
斑兰叶分成5等分剪4刀，各剪断一半
沿着剪线折成方形小兜兜
折好的斑兰叶小兜兜整齐码入盘中备用
芒果去皮切肉
加少量清水搅拌成泥 预留一点芒果切成小粒备用
锅中加清水大火烧开，徐徐倒入西米，边倒边搅拌，煮至半透明时倒入芒果泥和白砂糖煮开，关火加盖焖二十分钟，放凉后倒入斑兰叶小兜里，芒果西米糕的量到小兜的一半就可以
吉利丁片用冷水泡软 浓缩椰浆、牛奶、炼奶倒入奶锅煮开，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，关火放凉 把放凉的椰浆慢慢倒入芒果西米糕中至八分满
放入冰箱冷藏十分钟，椰浆呈半凝固状态，拿出预留的芒果粒放在中间点缀 ，再继续冷藏二十分钟就可以吃啦
美美哒