牛腱子肉平均切块，方便入味，烹煮。
放入水中浸泡30分钟，去血沫。
叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料搅拌。
搅拌均匀后，加保鲜膜放入冰箱一夜。
第二天取出，锅内加水，牛肉及所有佐料。
大火开炖。撇沫。
转小火，确保始终沸腾。1个半到两个小时，水没过肉，如果少了，可续开水。用筷子扎下，看时候熟透。收汁到半锅水。关火。
取一容器，把汤汁和牛肉一并放入，浸泡半个小时。入味
取出牛肉，放凉后食用。
切片味道口感更佳。
纹理清晰，入味儿。
蛮适合减肥期食用
做好好，放入密封盒。防止变干，变质。建议3天内吃完。