准备阶段: ①烧水，开一个最大档6档的和一个3档的电热炉预热。 ②后将鸡肉切条加生抽腌制。 ③洋葱切丝，干辣椒剪成几段备用。
④大档火煮熟（焯水）所有冻的食物，基本上见冒泡，有浮沫的时候就捞出滤干。 ⑤同时，加3勺油（减肥的同学少给）低温档火爆香洋葱，花椒和干辣椒，不喜欢花椒的可以不放。
⑥煮熟的菜好了搁置一边，换面煮。 ⑦将腌好的鸡肉炒熟后，下其它配菜。 ⑧依次将耗油一勺，老抽一勺，生抽两勺，分别倒入，翻炒两下。 ⑨将煮熟的意面捞出，放入一起翻炒，最后分两次加入适量水淀粉和适量的盐（也可不加，水淀粉有利于挂糊吸味） ⑩撒上现磨黑胡椒，撒花！！