准备好食材。
粉丝提前用水泡软。
将虾清洗干净，去掉虾线。然后把一半儿虾的虾头和虾身分开。虾身要保留完整。
往锅中倒入少许油油热后，把虾头放入锅中煸炒出虾油。然后把虾头取出扔掉，过中留下虾油。
把所有的整虾和虾身放入锅中煸炒至变色。
把葱段，姜片，蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入一勺郫县豆瓣儿酱，煸炒出红油。
在锅中放入一碗清水烧开。
把泡好的粉丝切短一点儿，放入锅中。再放入两勺蒸鱼豉油。少许盐，半勺白糖调味儿。
等到锅里的汤汁收的差不多的时候，关火。然后撒上少许香葱末，翻炒均匀。
装盘，就可以美美的开吃啦。
粉丝比虾还好吃哦，真是太香了！
蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味。所以在放盐的时候一定要多注意一点儿。