制作简单味道劲爆的龙口粉丝酸辣粉

制作辣椒油。适量辣椒面和蒜蓉放进小碗，我用的比例大概1勺辣椒面加半勺蒜蓉，具体的比例可根据自己的口味调节。 炒锅烧热，加入适量花生油（其他植物油也可以，我觉得花生油比较香），烧热后，浇到装有辣椒面和蒜蓉的小碗中。辣椒油制作完成，放到一旁备用。

将米醋，白醋，生抽，蚝油，盐按配料表中的比例加入碗中，调制成酸汤汁备用。

锅内加清水烧开，放入龙口粉丝（不需要事先浸泡），转中火煮大约4-5分钟。 煮好的粉丝快速捞出到时先准备好的容器中，加水。根据喜欢的温度不同，可以加入煮粉丝的热水，或者凉开水，或者两者的混合。加水的量差不多高出粉丝1到2㎝的样子。

往加完水的粉丝中加入酸汤汁，然后放入辣椒油，量根据口味自己掌控。最后在放入少许葱花、香菜，以及其他菜码，搅拌均匀就可以吃啦！