芒果布丁（吉利丁粉详细版）

51.5万人浏览 3.1万人收藏 604人做过

作者：倩Baby-饭团妈

看着评分蹭蹭的下降……心里怪怪的如果觉得可以记得给好评每一个留言我都在自己的空余时间回复。励志做一枚有温度有情怀的懒人美食小博主！！真的，每次分享就是很随性的。我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手好吃容易上手是我分享的前提。我的微信♥︎zq15851453686 抖音号同是微信号会发完整版的视频谢谢大家的支持跟点赞一起交流学习。很多宝宝私信我这个吉利丁粉那里买？万能的淘宝or市集这里。哈哈哈，嫌弃麻烦就找我咯～根据大家留言的情况我总结了一下谢谢大家支持☻ 关于原材料的替换Mark 和其他 ❶大家也可以换成自己喜欢的水果做上布丁 ❷纯牛奶可以换成了椰奶 ❸如果用的吉利丁片建议8-10g，5g有些软（吉利丁粉吉利丁片都是为了冻成形状，食用明胶）先用冷水泡软后沥干水分放入锅中温热跟牛奶搅拌均匀即可。或者选用布丁粉的请参照所买对应布丁粉的建议比例，普通布丁粉没有吉利丁粉凝固力好 ❹很多小伙伴反应凝固不好原因有两种 1.搅拌不均匀……会有粉坨在一起的情况一边倒一边搅拌更好溶解，不要等一次性都倒完了再搅容易结成小颗粒，坨在一起。（不同粉溶解不太一样） 2.比例问题 250ml配5-10g吉利丁粉（软到硬） 3.挽救措施，如果两小时内没凝固好，可以放在冷冻一小时……当然还是软的不至于成冰块。 4.第一次没有凝固好的话就挖着吃，可以@我帮忙看看是怎么回事…… 5.牛奶不要煮沸！！不要煮沸！！并且是一次性倒入进去放凉后进冷藏另外天热的时候冷藏久一些拿出冷藏的布丁尽快食用 ❺有的布丁做出来有腥味跟吉利丁粉有关愿大家都能成功，心情美美哒。好了，啰嗦话放在前面，记得看完！另外链接一个小编的用到芒果的芒果慕斯蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103997644/?group=share_title_a

用料

芒果布丁（吉利丁粉详细版）的做法步骤

步骤 1

材料准备发现我独爱特仑苏啊～这个吉利粉某猫买的～那天想去超市买的发现没有ᵋ😤ᵌ芒果的选择（买的时候可以选择500g大的用的时候用一半这样果肉比较好削）

步骤 2

芒果对半切，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮

步骤 3

划成如图花纹

步骤 4

如果芒果一层削下来比较大可以分两层削，皮跟果肉真的完全分离

步骤 5

小火锅中倒入牛奶～

展开全部

步骤 6

加入10g的吉利丁粉♥︎糖均匀搅拌至充分融温热即可粉融化温热不要煮开的哈～小火慢慢一起搅拌开就好了。

步骤 7

把融化的液体倒入芒果中容器里放凉～记得可以均匀再次搅拌一下

步骤 8

放凉后进去冰箱冷藏室睡觉2个小时

步骤 9

两小时取出已经凝固完成

步骤 10

脱模的时候有个小诀窍，先沿着盘子边缘划刀，切盘子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然后剩下的2/3再倒出这样如果有粘住可以用小刀在盘底顶一下即可～

步骤 11

色泽诱人啊～大家如果喜欢软些的吉利丁粉可以少一些

步骤 12

切成小块快

步骤 13

满满的芒果～

步骤 14

满足一口一个我这个比例不是很甜。

步骤 15

其他时候的布丁

步骤 16

好吃

步骤 17

做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流备注暗号：下厨房XX 谢谢理解。小红书同步更新，合作微信号：zq15851453686

芒果布丁（吉利丁粉详细版）的小贴士

1.芒果大小500g的水仙芒果，切块的时候用没有核的那一片足够了。 2.喜欢更软一些的吉利丁粉可以少放一些，自己自由选择，5-10g 3也可以在放一些自己喜欢水果（自己选择） 4 脱模的时候有个小诀窍，先沿着盘子边缘划刀，切盘子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然后剩下的2/3再倒出这样如果有粘住可以用小刀在盘底顶一下即可～ 5.要全视频的可以联系v:zq15851453686 一起交流学习～ 6.如果用的吉利丁片先用冷水泡软后沥干水分放入锅中温热融化即可哦♥︎步骤6

菜谱创建时间：2019-03-05 00:04:22