南瓜切块蒸熟后捣成泥,过筛。过筛之后的南瓜泥会更加的细腻,揉面会更加光滑噢!
过筛后南瓜泥趁热加入糖,融化好。
面粉与酵母混匀,倒入南瓜泥和好面。揉成一个三光的面团(手光,盆光,面团光滑)。
把黄色面团分成35g一个剂子,多出的留着待用。
下面是配件翅膀眼睛等制作。
面粉加酵母,水,混合揉成一个光滑白面团。 取5g白面加入适量红曲粉揉成红色面团。 取30g白面团加入适量可可粉揉成深棕可可色面团。 剩下白面团待用做翅膀。
把黄色面剂子一各一各的包好馅料,收口,揉圆。
收口,揉圆
然后轻轻搓成椭圆形做成小蜜蜂的身体。
棕色可可面团擀成薄皮,切成一小条一小条的做小蜜蜂身体上的间隔条。用水沾上贴好。
红色面团搓成小圆做成小蜜蜂的腮红。
白色面团搓细条,做成小蜜蜂的翅膀。
用可可粉加点水,用毛笔画出眼睛嘴巴的表情。这样整体小蜜蜂就做好了。
开始发酵到原来1.5倍大,用手轻轻一碰,马上回弹。就完成发酵过程。 冷水上锅蒸,水开之后转中火蒸十分钟,然后闷两分钟。再开盖。
ok出炉啦了!