食材称重备用,这个时候就可以把烤箱打开预热了。
牛奶和油搅拌均匀,筛入面粉拌匀。
蛋白蛋黄分离。
搅拌好的蛋黄糊。
细砂糖分三次加入蛋白,打至小弯钩。
蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再取一部分蛋白加入翻拌,翻拌均匀倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
倒入烤盘,用刮刀抹平,震出气泡。(烤盘大小28*28)
放入烤箱中层,上下火180度烤18到20分钟,出炉放烤网晾凉。
烤好的蛋糕,切去四边,然后分成8小片儿,一头切斜边,卷起来。(没有开循环风,有点粘皮,这个没有关系,不影响)
8片儿卷完,固定一会儿。接下来就可以就准备手绘材料了。
抹茶粉,可可粉,红曲粉,每样只需要一点点,一只细的勾线小毛笔。
加一点开水,真的只要一点点,搅拌均匀就可以了。(如果不小心水加多了,那就只能再加粉进去了,记着,调好的液体宁可愁一点,也不能太稀)
樱桃小卷儿,先沾一点绿色,画上樱桃梗,随意画就好,再沾红色点个红点就变成樱桃了。
画爪印,沾一点可可液体,画到倒三角,稍微修圆一点,然后再用笔尖点几个圆点,爪爪就完成了。
画小花花,还是沾可可液体,笔尖点上去轻轻压一下,5瓣花就画5下,6瓣花就6下,这个可以随意。花瓣完成了,用绿色画出叶子。
根据自己喜好,发挥想像随意画。
如果对烤蛋糕的步骤及手法不是特别懂的,可以去参考一下其他大神的蛋糕手法哈,我这里其实着重讲的就是一个迷你卷用量和手绘方法。