700克面粉➕350克温水➕7克酵母➕20克白糖，揉成光滑的面团进行发酵，面团我放到暖气边上发酵的，因为用的温水和面，所以发酵的比较快，大概不到两个小时就发酵好了
五花肉用料理机摇成肉馅
一根葱切碎加入到肉馅里
加一点儿姜粉，没有姜粉的摇肉馅时也可以顺便摇点儿姜末放进去
加一点儿花椒粉
加适量十三香，
加8克盐
加5克白糖提鲜
加两勺黄酒（没有的可以换成一勺料酒）
两勺生抽
两勺清水
一勺香油
搅拌至所有材料融合在一起
再加入两勺清水
一大勺豆瓣酱
搅拌均匀
发好的面加四五次生面粉揉光滑，分成一个个小剂子，然后擀成圆形
后期调整加一个包包子的视频，这个视频中的馅是豇豆肉馅，所以看着不一样哦🙄
小剂子擀圆包上馅，包成包子
把每个包子都包好，放进蒸烤箱蒸盘上进行二发10-15分钟
二发后蒸烤箱纯蒸模式蒸25分钟后焖五分钟即可，我是蒸了两层，上层馒头，下层肉包子，如果只蒸一层肉包子20分钟就可以了
酱肉包出炉
还有汤汁哦
全家都喜欢吃的酱肉包，而且还流汤汁哦
1.姜粉，花椒粉和十三香三样调料每样放点儿就可以，没必要特别精准所以这三样我没过称 2.要想做出的包子软，刚发好的面团一定要往里多揉几次生面粉 3.包子包好后放锅里二发一下做出来的包子更好吃😋 4.每个品牌的面粉吸水量不同，根据需要调整液体的用量