备齐所有材料。
清水淘米，浸泡半小时。(这里浸泡大米主要是让你有时间去切配其他材料。要是早切好了，不用浸泡也行。不强求哈！)
所有食材切小丁，豌豆剥壳备用。
大米洗净后加入清水，撒入食盐和黑胡椒粉，淋上麻油。(米中加水，比平时做饭的水少一些，因为蔬菜会出汁。)
番茄去蒂，顶部开十字口，放入锅中间，四周分别放上秋葵粒、荸荠粒、鲜贝粒、土豆粒、胡萝卜粒、蘑菇粒和青豆。(要是有时间，最好是先把番茄在火上烤下，剥了皮再上锅，省得后面吃到番茄皮。当然不介意的懒人们，还是像嘟爸一样处理吧。)
盖上电饭煲，启动煮饭。煮好后，开锅，将番茄压碎，连同其它食材一同搅拌均匀即可开饭。(觉得口味比较清淡，可以加一些豆瓣酱或其他拌饭酱。拌好后，再焖5分钟即可。)
摆盘，开吃。(一只番茄饭，配上一碗鲜香的咸蛋黄南瓜豆腐羹，不要太“色艺”哦~)
◀ 水量比平时煮白米饭少一些。因为番茄水分多，煮一煮汁水就出来了。 ◀ 蔬菜按自己口味选择。强烈推荐清甜的玉米粒，和微酸的番茄放一块巨好吃！ ◀ 为了让饭更有食欲，我们可以充分利用食材的本色，例如绿色的青豆或芹菜，红色的红萝卜或西红柿，黄色的玉米，红色的腊味或火腿，黑色的冬菇，白色的瑶柱……搭配越是多样，您和您的宝贝吃得越有营养。 ◀ 嘟爸这份菜单是让大人、孩子一起食用的，如果只是大人食用，还可加入香肠、火腿、咸肉等，使番茄饭更鲜香。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~