大米洗净用纯净水泡30分钟以上。准备熬粥的锅密闭性好一点的，180克的米大约放两公斤的水，一次性放足中途不要加水，放七八片生姜，少许油，大火煮开，不用接盖，关火盖盖焖40/50分钟以上之后又继续开大火烧开，焖40/50分钟，反复三到四次。焖时准备其他食材，家里有香菇猪肉生菜就这么随性好了。喜欢皮蛋的也可以放哦，海鲜更美味可素家里没有😄
这是焖第三次就很好的样子了。因为熬煮过程中即使小火也很容易扑锅或者糊底，需要时刻守着，耽误事，之前也试过用高压锅、破壁机，好吧，还是不是那个味。
娃他爹下班回来了，焖了第三次就直接大火煮开了，放香菇，肉末，咕噜一下，然后放生菜再咕噜咕噜两下，洒盐出锅啦🤤
刚喝完一身热和和滴