超下饭的小黄鱼

我买的是冷冻的小黄鱼，虽然写着是三去(去鳞、去鳃、去内脏)，我还是自己又处理了下。处理完后，鱼身划刀，加盐、生姜、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时。

辣椒、蒜、生姜切好备用

倒入油，油热后，倒入姜蒜辣椒，炒出香味。

把配料扒拉到边上，放入小黄鱼，开始煎。

小黄鱼2面翻，过程中加适量生抽、蚝油、水。