零脂肪无负担 - 蛋白酥皮饼干

准备材料：5-6个蛋白，1/4 tsp 塔塔粉 cream of tartar（可选），200g 白糖，植物香草精

先将蛋白打至起泡，加入塔塔粉 注：塔塔粉的作用是让蛋白容易打发并且保持形状，没有塔塔粉可以用少量柠檬汁代替，或者不放也可以； 慢慢加入白糖，以中高速打至硬性发泡，最后加入香草精搅拌均匀

烤箱140度低温烤100分钟左右即可，等到完全冷却之后可以装罐密封保存

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