柯仔洗干净，尤其硬壳要挑出来，然后尽量放干水
鸡蛋三颗，要加盐搅拌好
葱切碎
油锅，姜，蒜爆香
先倒入鸡蛋，差不多再倒柯仔，然后葱，放点酱油
差不多翻炒几下，我技术还不行，加入柯仔的水好难放干，所以基本炒几下就碎了，也就由它慢慢再煎一会
还不错哦，鲜甜美味，虽然碎，还是吃干净了