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减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)

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作者: 小兜小主
小兜小主
爱小贝,它低油少糖却不单调乏味。 咸口的。 以下方子可做80g/个左右(生面团重量)贝果六个。 增加贝果接口处操作视频,这样做出来的贝果接口不容易松开。

用料

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油、黑芝麻所有材料揉匀。加入黄油揉光。最后加入黑芝麻揉匀。(揉光就行,出不了手套膜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成80g一个。醒15分钟。(别问为啥那么多,一次24个。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,拍扁,擀成长方形。翻面,将面卷成柱形,一边擀开2公分,将另一边包住,形成环状,收口捏紧。翻面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

增加一个小视频,贝果借口收口处处理。所有面团整形完,放在油纸上醒发半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水中加入砂糖,煮开后调小火,将贝果放入水中,两面各煮40秒。用漏勺取出,放在晾架上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱210/175度,烤约20分钟。注意上色,及时调整烤温。出炉凉透后密封保存。

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频)的小贴士

想要贝果皮肤光滑紧绷,发酵时间不可过长,煮好后略控干水分立即进炉烘烤。

菜谱创建时间:2019-03-06 08:57:15
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