香菇和木耳提前一晚泡发。 先将鸡胸肉扔绞肉机，搅碎，再加入剩下所有食材，继续绞肉机搅拌上劲。想练手臂力量的可以用手搅拌，我反正懒，全部机器操作！ 烧一锅水，水开后，关小火，左手抓肉泥，将肉泥从虎口处挤出，右手握小勺子，直接扣到沸水中。 待肉丸都浮起来后，关火。 晾凉后，装袋冷冻备用。