葱油淡菜

淡菜洗净备用。

葱切花。

水烧开，倒入淡菜，加两片姜。

开一个，取出一个。去掉半边壳，剪去须。

摆好，在每个淡菜中倒入少许生抽，撒上葱花。

油烧热到冒烟。

将油浇在淡菜的葱花上。（要听到“之啦”响声。）

开吃了。