红心火龙果豆沙卷

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作者: 清静小厨
封面没有放成品图,是因为这是一款蒸熟后成品会严重褪色的馒头😂 没蒸前的紫红色好漂亮,但是!蒸后开盖的一瞬间,让我一度怀疑我是不是买了个假的红心火龙果😂 百度一查,才知这是因为火龙果里的花青素遇高温会流失分解,从而导致褪色。也真是涨知识了😊 虽然颜值受损,但不影响口感,不介意成品褪色的可以试试。

用料

红心火龙果豆沙卷的做法步骤

步骤 1

新鲜火龙果榨汁。

步骤 2

火龙果汁与其他材料混合成棉絮无干粉状。

步骤 3

揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置5-10分钟。

步骤 4

擀成厚度均匀的长方形,抹上适量的红豆沙。

步骤 5

卷起后等份剂子。

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步骤 6
步骤 6

发酵到约1.5-2倍的大小后,开水上锅蒸约12分钟即可。

步骤 7

😅你没有看错,这就是蒸后的成品,妥妥滴从天鹅变成丑小鸭😂

红心火龙果豆沙卷的小贴士

在意颜值的就不要尝试了,还是直接空口把火龙果消灭吧😂毕竟能最大限度保留花青素。

菜谱创建时间:2019-03-06 16:54:30
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