三色牡丹饼/萩饼

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作者: 囡囡BB
日式和果子。柯南里面出现过。综合了一下视频和各种做法自己做出来的。

用料

三色牡丹饼/萩饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料,红豆提前泡30分钟,大米+糯米提前泡30分钟。

步骤 2

取一锅加水煮沸红豆,5分钟后捞出红豆放进电饭锅放500Ml水左右按煮粥的功能,煮好后倒进锅里,加入三勺白糖,少许盐大火熬成红豆沙,备用

步骤 3

糯米+米取一碟子,放没过米高1Cm的水,将饭蒸熟(大约15分钟),捣半碎。 (蒸熟的原因看后面)

步骤 4

分别将黄豆、黑芝麻炒熟,放凉,加入少量糖,料理机打成粉,备用。

步骤 5

材料准备好如上。

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步骤 6
步骤 6

分成每个30克的糯米团和30克的红豆团。

步骤 7

糯米揉成团子,用红豆包好。

步骤 8

红豆揉成团子,用糯米团包好,在黄豆粉或者芝麻粉中滚一下。

三色牡丹饼/萩饼的小贴士

红豆沙糖分自己控制。比平常口味甜一点会好吃。 米不用电饭锅煮而是蒸熟的原因:一般做糍粑,都是蒸熟糯米饭来舂,这样比较有嚼劲,口感会好一点。 红豆沙用电饭锅的原因:省事!

菜谱创建时间:2019-03-06 20:09:55
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