1 把猪颈肉洗干净，晾干水。
2 把所有调料混在一起加到猪颈肉里面，用牙签扎肉，这样肉会更入味。
3 盖上保鲜膜放冰箱一天，第二天做。
4 不粘锅不用放油，中火把肉两面稍微煎一下，加水和腌肉时剩下的酱，水不要过肉面，加盖转小火，大概煮15分钟，煮的过程中要翻几次面。
5 煮了15分钟后，转大火收汁。