葱姜蒜干辣椒，洗，切，备用，
鸡切块，洗好，土豆切滚刀块，洗好，外再洗五个八角备用
热锅，加油，加备料葱姜蒜干辣椒煸炒
加入鸡块翻炒，然后加入两勺老抽，两勺料酒，再加入八角翻炒
加入土豆翻炒一会，
然后点一点开水，后盖上锅盖闷烧二十分钟左右，中间要打开锅盖翻炒均匀，然后接着闷到肉熟了，加入盐调料炒匀即可出锅。