五香豆腐干切丁 姜切丝 蒜切片 青红椒我买的尖尖的那种，青豆现在只有卖袋装的，买了一小包，如果是季节 可以买新鲜的毛豆 自己拨豆子。
花椒 姜丝 蒜片油锅爆香
下入青豆翻炒 两三分钟后放盐，白糖，料酒炒熟。
青豆炒熟后直接下入切好的五香豆干丁
放蚝油 生抽翻炒上色
随后放入青红椒略微翻炒一分钟
出锅即可
一盘既下酒又下饭的青豆炒豆干就炒好了
盐在炒青豆的时候放，豆子能入味，如果放入豆干再放盐 豆干本身就是五香有咸味的，吃起来豆干会偏咸 而青豆则偏淡了，青红椒最后放是为了不塌架，放早炒会不好看，如果喜欢吃辣的建议放小米辣。