1、做这道菜我买的是拆骨牛排肉，你也可以买牛腩、雪花或者牛腱子，喜欢吃哪个部位就买哪个部位
2、同冷水入锅焯一下
3、焯好的牛肉流水洗净备用
4、另起油锅，油热加入香料爆香
5、倒入焯好的牛肉翻炒均匀
6、加入调味料生抽、老抽，这时候我还放了几个香菇、红枣，都是提香的，你不放也可以哈
7、加水煮开换入砂锅中小火慢炖
8、配菜洗净切块，讲究的可以把番茄也去一下皮
9、番茄我是用来调味的，所以我会把它炒一下让它出沙，然后放到砂锅牛肉里去，煮到你看不见它 tips:买番茄的时候也要挑沙番茄呦
10、这道菜不吃番茄，番茄是用来调味的，所以早早的放进去一起炖啦，有了番茄冰糖都不用加，那味道【美滋滋】
11、稍煮一下就可以放入胡萝卜喽 tips:这是乡下老奶奶种的本地胡萝卜，生吃都可甜了
12、搅拌均匀防止粘锅，接下来都交给火候
13、煮个十来分钟，土豆也可以放下去了，毕竟这道菜除了牛肉和胡萝卜，它也是主角之一，能吸收所有汤汁的精华
14、这道菜前后我差不多用了1个半小时完成
15、上桌前一定要拍照
16、就这样一盘，我家挑食的小娃吃了两盘，厉不厉害？证明这道菜很成功呀。
很开心能与你分享我的喜好，我是个会吃会做的80后，有个10岁的女儿，每天给家人做饭吃，并看着他们满意的样子，我就很满足。 希望你做这道菜给你的家人吃的时候也能收获这份幸福感。