蔓越莓曲奇饼干

黄油切小块室温软化直手指可以轻易戳个洞 （这个天气室温太慢，我直接放被窝里开电热毯暖的）

低粉过筛，糖粉过筛，鸡蛋打散，蔓越莓切碎，备用。

糖粉加入黄油盆搅拌均匀 至无干粉状态

蛋液分两次加入黄油盆 搅拌完全吸收再加下一次（我直接用打蛋器搅拌的）

倒入低粉和蔓越莓干 先翻拌均匀 就可以用手揉抓了（这样比较快）😂

不要过度 抓揉到无干粉状态就可以了

取一截油纸铺在模具上

整形完毕直接放冷藏2小时，这是冷藏完拿出来的。要带着模具一起冷藏。

（170度开始预热）切成0.5厘米的厚度 ，这些料我是烤了两层，所以用170度在25分钟的时候上下层调换位置又烤了8分钟，两层一共是33分钟。一层的话22分钟应该就可以了。

刚出炉的饼干是软的，凉透了会变酥，如果不酥回炉低温烘干水分。