将腊肉蒸熟，切成丁备用。
将香菇、葱洗净切成丁备用。
将鸡蛋打成蛋液，入热油锅炒散，盛出备用。
锅置火上，放油烧热，下香菇丁，煸炒后加入米饭翻炒，放入炒好的鸡蛋、腊肉、翻炒，加入葱末、盐、酱油、料酒炒香即可。
香喷喷