热锅冷油，下如姜片，蒜末，八角，炒出香味。
加入鸡块，和鸡翅，翻炒鸡肉金黄。加入红辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，翻炒均匀。
加入一罐啤酒，土豆，盖上锅盖小火焖炖20～30分钟。
打开锅盖加入洋葱，圆椒，翻炒均匀即可。菜不要加入太早，影响口感。