大黄花鱼去鳞去内脏，冲洗干净，用厨房纸擦干水分。
从中间将鱼劈开，剔除中间鱼骨。
锅中放一丢丢油，把鱼🐠扔进去，煎它！先煎鱼皮那一面，这样鱼肉不容易碎。
剪的差不多了，翻面。中途撒上一丢丢盐即可，不需要额外的调料。小宝宝也可以吃，肉嫩刺少。