鱼汤（怎么炖白汤）

鱼汤鱼排切小块，清洗干净，多洗几遍。 洗干净的鱼块加冷水柠檬片一起煮开后，鱼块捞出。（没有柠檬可以不用 不影响的）

1，锅内加一点点油，姜片，鱼块 稍微煎一下。加入开水。大火煮，一定要大火煮。 2，怕麻烦，简单点的，直接丢到锅里加入开水大火煮，水一次加够，大火煮。 （二选一，一样都可以煮出白汤，不用纠结。我最常用第2种。）

全程大火，这个很重要。 小火炖汤不会很白的哦。 还有一个关键是鱼块要小，不要大块哦。什么原理：...... 此处省略，不用知道哈，准备喝汤了😄 5分钟的样子，已经白汤了。

一直大火煮，10分钟的样子。 这次煮了一只鱼头 。 看你需要汤的浓度，我差不多就煮15分钟结束。

可以在汤里加些蔬菜也很美味。山药，胡萝卜，香菇，金针菇，玉米，这些食材都可以。 出锅加盐，磨点黑胡椒碎，大蒜2片。 我家鱼汤的灵魂所在 就是黑胡椒和大蒜☺️☺️看个人口味 不喜可以忽略。 可以开饭啦。

留汤底冷冻保存的，可以把鱼肉鱼骨煮好后过滤出来，肉肉鱼皮骨头蘸点芥末酱油别有一番风味。

汤放凉，冰格分块冷冻保存。（方便宝妈给宝宝们投食）