将鱼切片，用料酒和调料粉抹匀，葱和蒜(1瓣）切沫，黄瓜切条，粉丝用水泡开。
锅里油烧热，放姜和蒜瓣2片，再加香水鱼调料炒香，加入水，水的量刚好淹没鱼片。
水煮开，下鱼片煮开煮熟，捞起，再放入黄瓜和粉丝煮熟捞起，再加入鱼片，放葱蒜末，把锅里的汤汁浇上，最后放香菜，齐活！