食材如图：全麦吐司1片，鸡蛋2个
鸡蛋2个打散，加入少许盐搅拌均匀（口味重一点的也可以滴入少许生抽）；
吐司切小粒备用；
平底锅内刷上少许橄榄油，下吐司略微烘一烘（全程保持小火）；
倒入打散的鸡蛋液，轻轻晃动平底锅，让蛋液均匀铺开；
盖上锅盖，小火焖至表层蛋液凝固；
开盖，撒上少许黑芝麻即可出锅。
喜欢口感脆一点的可以翻面再稍微烘一下。
1、保持全程小火慢烘，防止糊底； 2、平底锅内油不用太多，稍微润润锅即可； 3、吐司可以换成馒头，制作方法不变。 4、以上用的平底锅是直径20厘米的小锅，家用平底锅一般尺寸较大，需酌情考虑增加食材用量，或者缩短烹饪时间。 5、菜谱热量：约 240 kcal