青椒炒豆腐干

青椒、豆干切条，葱、蒜切片，姜切末。

锅里放一点点油，先把豆腐干炒一下，盛出。

热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。

加入青椒，炒一两分钟。

青椒稍稍变软，加入豆干，调入糖（提鲜）、盐调味。

青椒断生就可以出锅装盘。