榴莲披萨及饼底制作

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作者: 三才一汤
起初大家让我出披萨的菜谱我内心是拒绝的,披萨的菜谱千千万,一个是都大同小异,再一个也没啥技术含量,但凡材料齐全又会揉面,随便找一个就能做出个不错的披萨来,但后来一想承蒙各位信得过,觉得我不坑,那我就千呼万唤始出来,走一个😜 用榴莲披萨打头阵,为了不占用太多资源,以后会在方子里陆续更新其它口味的,就不再单发菜谱了,做到一条龙服务,做披萨看这一个方子就够了😁 我喜欢薄底的饼,方子里介绍了如何制作半成品饼底。 方为一个12寸薄底披萨的量。 目录: 1.榴莲披萨 2.蘑菇香肠披萨 未完待续……

用料

榴莲披萨及饼底制作的做法步骤

步骤 1

饼底的全部材料混合均匀揉成光滑的面团,温暖的地方醒发半个小时

步骤 2

取出面团先用擀面杖直接擀成一个10寸的圆形面饼(不需要排气),然后拿起来放进烤披萨时用的烤盘,开始用手逆时针一边按一边顺时针转动烤盘,一边按一边扩大这个饼,变成中间薄,一圈略厚一丢丢的12寸左右的饼底,按好用叉子戳上密集恐惧的眼儿

步骤 3

烤箱预热200度中层烤5分钟定型。取出晾至常温后冷冻保存,这就是半成品的饼底啦!什么时候做披萨直接拿出来就可以用。

步骤 4

准备好榴莲肉,抓一把马苏里拉芝士碎和榴莲一起搅拌均匀备用(榴莲要熟透的才好吃)

步骤 5

在烤好的饼底上撒一层马苏里拉铺匀,把准备好的榴莲馅儿涂上去,涂均匀,然后再撒上较厚一层马苏里拉芝士碎(厚度以能把榴莲肉盖住,眼看它就要上不来气儿了就好,也不要太厚了哈)

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步骤 6
步骤 6

烤箱继续200度中层,烤到表面芝士上色满意就可以啦!(我的烤箱烤了18分钟,供参考)

步骤 7

蘑菇香肠披萨,口蘑经过煸炒蒸发掉水分(或者用蘑菇罐头,攥干水分),台式烤肠或任意喜欢的香肠均可,图上披萨酱,撒马苏里拉,摆好蘑菇和香肠,再撒马苏里拉,200度烤18-20分钟。

菜谱创建时间:2019-03-08 17:42:32
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