手工面片（西北风味）

和面。 ①和面的时候可以加一点盐或者碱面，增加面的筋性。 ②和好以后，表面刷一层油保湿。 ③密封，放到温暖的地方，醒半个小时。

把准备好的香菇，胡萝卜，土豆，肉，切丁。

把切好的肉丁，放入酱油，姜片，盐，料酒，油，腌制一小会儿。

锅内放少许油，用小火分别把胡萝卜，香菇，肉丁，土豆炒一下，盛盘备用。

①土豆最后炒，炒之前可以用葱炝一下锅，会更香 ②土豆炒差不多把胡萝卜放进去继续翻炒，加入开水炖到软 ③最后放入香菇肉丁，临出锅加入些香菜末提味 搞定👍

在炖菜的同时，就可以揪面片啦。面活的稍微软一点，好拉好煮好吃

最后一步，将面片捞出浇上卤子，根据自己口味可汤面可拌面…好啦，我要去吃饭啦