蛋液提前打散，加盐和黑胡椒（依个人口味可不加）。热锅冷油，平底锅内直接放入速冻饺子，底部朝下，加一小碗水，大火加盖煮。
待底部水收干，倒入提前准备好的蛋液，转中小火，盖锅盖将鸡蛋液焖熟至凝固。盛出装盘，加上你喜欢的酱汁或者直接吃都非常美味。非常适合一人食。