外皮的配料(除了油之外)都放入面盆中,和面,光滑后表面抹油,盖上保鲜膜,醒面
大葱切末
把配料表里的一切搅拌在一起
搅拌到肉上劲儿
分成40g一个的肉丸子 我这个配料一共是16个,放入冰箱冷冻定型
面均匀的分成25g每个,也是正好16个(这一步可以晚点做,等肉馅儿差不多定型了再弄皮省着面变干)
肉馅冻硬后就可以开始包了,像包包子那样擀皮儿
开始包
把做好的“包子”褶儿朝下整理成门钉的样子
冷锅热油 开始煎
两面金黄后加200ml左右的水 盖上盖子焖 直到水收干
会喷的门钉肉饼做好啦!