荠菜豆腐羹

荠菜洗净后去根，准备好豆腐、盐、一碗水淀粉。

豆腐切小块，荠菜切碎。

起油锅并烧一锅水，水开后投入豆腐，水再次开后把水淀粉倒进去勾兑。

投入荠菜，加盐调味，然后大火收锅。

完成上桌。