木耳泡发，胡萝卜洗净去皮，山药去皮后洗净，准备好盐。
把胡萝卜和山药切片。
起油锅，投入黑木耳，中火翻炒。
投入胡萝卜片，继续中火翻炒。
投入山药片，切中小火翻炒。
给一点水，加盐调味，然后盖上锅盖焖3到5分钟即可收锅。
盛盘上桌。
1、用温水可以快速完成黑木耳泡发。 2、黑木耳下锅后会爆锅，当心溅油。 3、焖煮时间不宜太长，否则山药口感会变粉，不好吃。