准备材料
黄油四部曲制作排底，松弛备用。
将松弛好的排底擀至3-5mm厚度，覆盖上16*15cm大小的油纸，修去多余的边，翻转后放置于烤盘并打孔，入烤箱上180℃下170℃时间10分钟进行第一次烤制
烤制的同时打发蛋清：蛋清加砂糖高速打发至倒杯不撒
在打发好的蛋白中拌入椰丝和盐
在烤制好的排底上倒入椰丝馅料
平铺在烤好的排底，Ps.特别注意四个角都要填满铺平到位，厚度均匀一致！
第二次烤制：上180℃下170℃时间15分钟，烤好后取出切六块。
1.烤制的10分钟时间内准备内陷，以免因蛋白打发后放置时间过长而消泡； 2.平铺椰丝馅料的时候Ps.特别注意四个角都要填满铺平到位，厚度均匀一致！