锅里加入水、盐煮至沸腾，然后加入意大利面煮9-10分钟，煮面的时间请根据所买的意面包装上的参考时间来煮；
趁煮面时将鸡蛋、牛奶、帕玛森芝士粉、黑胡椒碎、1/4欧芹碎搅打均匀备用；
大蒜剁蓉，培根切小片备用；
当意面煮至5分钟时开始热锅，然后加入橄榄油、蒜蓉中火炒香；
然后加入培根片与蒜蓉翻炒均匀；
再加入15ml白葡萄酒翻炒均匀，实在没有白葡萄酒的可以用其他白酒代替，二锅头、桂林三花等等；
锅中加入煮好的意大利面与培根翻炒均匀；
然后关火倒入鸡蛋汁将面与蛋汁迅速搅拌均匀；
然后再倒入30ml煮面水搅拌一下；
加入黑胡椒碎；
再加入1/4茶匙欧芹碎搅拌均匀，面就能出锅了。
1、由于煮面水、培根和芝士粉都含盐，所以配方中就没有再加盐，如果觉得不够咸的可以加一点盐调味； 2、鸡蛋汁滑嫩的关键是要关火后再倒入，用余温加热蛋汁，而且要迅速搅拌，否则鸡蛋会快速凝固结块不够滑嫩； 3、如果觉得蛋汁太浓稠的话可以再加入15-30ml煮面水拌一下； 4、意大利面装盘后可以再在表面撒上一些芝士粉和欧芹碎装饰。