烤箱预热350F(175摄氏度)。室温软化黄油，软化到用手指一按就能轻松压出凹陷，类似软膏的状态就可以了。如果你买的黄油不容易软化，或者想快速软化，拿一锅里面加水加热到锅底出现密密麻麻的小气泡关火，隔水融化黄油，融化到一半油一半固体的状态出锅。
在软化好的黄油里面加入糖粉和盐，打蛋器中高速打发，打发到黄油颜色发白体积膨胀有纹路出现即可。
将面粉分二次加入打发好的黄油，用打蛋器中速拌匀，此时盆中只有黄油和糖没额外的水成份所以不用担心搅拌起筋。搅拌到没有干粉就可以了。
葱洗干净后擦干，先切成丝然再切成碎。倒入搅拌好的黄油面糊中，用刮刀将两者拌匀，装入裱花袋。
用中大号裱花嘴，在油纸上裱入自己喜欢的样式，尽可能大小和厚薄一致，这样烤出来的曲奇会比较均匀。
烤制10-15分钟左右，闻到香味之后就得时刻关注曲奇表面颜色，后几分钟上色速度会非常快，一不留神曲奇可能就焦了。
出炉后务必要冷却后享用哦，室温密封保存2-3天。
1.隔水软化黄油千万不能全化成液体，至少保留一半固体黄油，否则不好打发。 2.曲奇裱花嘴尽可能选大号，方便裱花时能轻松挤压。 3.烘烤时闻到香味后要时刻关注饼干颜色，后几分钟上色会非常快。