香菇炖鸡汤

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最近想喝鸡汤,买了一只鸡,下了一半鸡肉,另外一半隔天炒着吃。香菇气味浓郁,炒过的鸡肉香味更重,煮开的时候香气一阵阵,馋哭隔壁小孩了。花旗参片,枸杞,红枣补血益气。 网友反馈煮完放盐没有味道,所以改中途放盐也可以.

用料

香菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。

步骤 2

鸡肉选的土鸡,嫩土鸡,去头去屁股,去脖子淋巴。

步骤 3

配料准备好

步骤 4

冷水下料酒,下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。

步骤 5

煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉,不想吃那么油腻的,这一步就去掉一些油了。

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步骤 6
步骤 6

下油跟姜片,鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

步骤 7

换砂锅或者炖锅。下冷水,下姜片,下鸡肉,煮开。

步骤 8

煮开以后,下枸杞,红枣,花旗参片。 再次煮开下香菇。

步骤 9

下香菇。转小火煮1到1个半小时。

步骤 10

所有食材慢炖,放一勺子盐。

步骤 11

完成。

菜谱创建时间:2019-03-11 19:51:52
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