宝宝点心系列——蛋奶条

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作者: 柚子小柚子
参考月龄:11个月以上 平时做面包都是大大的一个或者切成一片片的,今天给麻麻们来个不一样造型的面包。少油、少糖与外面买的饼干曲奇比起来,简直就是一股清流,奶香满满,刷上蛋液和芝麻,表皮香香脆脆,做外出小零食很方便,做法也简便,吃起来健康没得挑,在饥肠辘辘或者小嘴馋了不失为一种好吃点心。 味道不逊色于面包店卖的面包,自己做更加健康放心,还能给宝宝做手指食物,喷喷香吃的停不下来~形状也非常适合宝宝吃。

用料

宝宝点心系列——蛋奶条的做法步骤

步骤 1

食材:普通面粉 100克,全麦面粉 50克,鸡蛋 42克,牛奶 50克,亚麻籽油 7克,奶粉 15克,糖 20克,酵母 2克 烹制方法:烤 参考月龄:11个月以上 操作时间:半小时

步骤 2

糖、酵母加入牛奶里静置5分钟。

步骤 3

所有材料放一起揉到光滑。 tips:这里揉光滑就行,不需要揉到出膜,省不少时间。

步骤 4

温暖处发酵1小时,取出,擀压排气。 tips:温暖处通常放烤箱里,开启发酵模式,旁边放一碗温水;没有烤箱,直接放微波炉里,旁边放一碗温热水;再或者放蒸笼上,下方是温水,都可以发酵。

步骤 5

擀成厚1cm的面片,切宽1.5-2cm的条。放油纸上,放入烤盘,继续发酵半小时,表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热 150度,烤箱中层烘烤20分钟。 tips:细细长长方便宝宝抓握。

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步骤 6
步骤 6

松松软软,有奶香味。但是还不怎么会咀嚼、吞咽的宝宝暂时别尝试软面包,容易噎着。下方有推荐硬的磨牙棒。

宝宝点心系列——蛋奶条的小贴士

柚妈说: 有不少妈妈不敢尝试面包,总感觉时间长、步骤繁琐、还要出膜、造型,费时费力。柚妈做面包不是很频繁,大约2周一次,哪天有3个小时都会呆在家里,才会考虑去做。如果是下班回来做,一回来立马要揉面发面,否则影响睡觉时间。今天的不需要揉出膜,也不需要整复杂的形状,属于偏简单的面包。 作为一名营养师,在小子添加辅食后,总会担心辅食做的太单一,影响宝宝生长发育,怕个子不如别人高,营养不如别人足。 所以我研究了1000多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“一日五餐辅食”即可获取

菜谱创建时间:2019-03-12 08:29:45
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